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7 、尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹 。否者形成麵筋,再下鍋炸 。

1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。

6、
1 、
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、
材料:新鮮龍頭烤、一種是濕粉 , 幹粉用澱粉和低筋麵粉 ,
3 、蒜末少許、撒上椒鹽粉 。低筋麵粉3勺 、薑切絲 、鹽、炸好以後,胡椒粉 、澱粉5勺、
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生。加入一點鹽 。
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。
椒鹽龍頭魚做法: 1 、低了的話